Kodėl etiketės skiriasi pagal šalį
Džaulis yra tarptautinis (SI) energijos vienetas, todėl kelios maisto sistemos jį perėmė. Australija ir Naujoji Zelandija spausdina tik kilodžaulius. ES ir Jungtinė Karalystė ant kiekvienos etiketės spausdina ir kJ, ir kcal. JAV bei Kanada liko prie "Calories". Energija maiste yra ta pati, keičiasi tik matavimo liniuotė, todėl musli batonėlis Sidnėjuje rodo 800 kJ, o Niujorke 191 kcal.
Maisto kalorija yra kilokalorija
Chemikų apibrėžta kalorija yra labai maža: tai energija, reikalinga vieną gramą vandens įšildyti vienu Celsijaus laipsniu. Maisto energija matuojama tūkstančiais tokių kalorijų, todėl kiekviena „kalorija“ etiketėje ar meniu iš tikrųjų yra kilokalorija. Programėlės, etiketės ir ši svetainė laikosi to paties susitarimo: kalorija reiškia kcal.
Koeficientas 4,184
Viena kilokalorija lygi 4,184 kilodžaulio pagal termocheminį apibrėžimą. Taigi perskaičiavimas abiem kryptimis remiasi vienu skaičiumi: kJ ÷ 4,184 = kcal, o kcal × 4,184 = kJ. Skaičiuojant mintinai, kilodžaulius padalijus iš 4 paklaida siekia apie 4%.
Aukščiau esančioje lentelėje yra 8700 kJ, nes Australijos etiketės jį naudoja kaip vidutinio suaugusiojo paros normos etaloną: 2079 kcal, visai netoli JAV etiketėse įprastų 2000 kcal. Abu skaičiai yra populiacijos vidurkiai, o ne asmeniniai tikslai. Jūsų pačių palaikymo skaičius priklauso nuo kūno dydžio ir aktyvumo, o būtent tai įvertina TDEE skaičiuoklė, ir tai kalorijų skaičiuoklė paverčia mitybos tikslais.
