Sveikiausias greitasis maistas, su tikrais skaičiais

500 kalorijų patiekalas yra 500 kalorijų patiekalas, nesvarbu, ar jis atsirado nuo tavo viryklės, ar pro pravažiuojamąjį langelį. Greitasis maistas reputaciją užsitarnauja iš numatytųjų variantų, o ne iš meniu: komplektas, didelis dydis, antras padažas, kurio neprašei, bet vis tiek gavai. Užsakyk sąmoningai, ir dauguma didelių tinklų parduos tau patiekalą su tikrais baltymais už mažiau kalorijų nei pusė salotų restorane su padavėjais. Aš ne prieštarauju iš principo. Taip sako skaičiai.

Kas čia laikoma geru pasirinkimu

Du filtrai: maždaug 600 kalorijų ar mažiau, ir baltymai, kurie iš tiesų yra, geriausia 20 g ar daugiau. Kiekvienas žemiau esantis skaičius paimtas iš pačių tinklų paskelbtų maistingumo duomenų rašymo metu. Receptai keičiasi, o regionai skiriasi, tad skaičiuoklė paties tinklo programėlėje pranoksta bet kokį tinklaraštį, šį įskaitant. Ir kalorijos su baltymais – tik du stulpeliai. Natris gauna savo nelaimingą skyrių žemiau.

Baltymų tankis yra tylusis antrasis filtras. Tie kepti nuggetsai žemiau neša apie 19 g baltymų 100 kalorijų; vidutinės gruzdintos bulvytės sugeba apie 1 g 100-ui. Abu gali tilpti į dieną. Tačiau tik vienas iš jų laiko tave sotų už automobilių stovėjimo aikštelės, o patiekalas, atnešantis 20 g ar daugiau, panaikina 16 val. žygį prie pardavimo automato.

Pasirinkimai, tinklas po tinklo

• Chick-fil-A kepti nuggetsai, 8 vienetai. 130 kalorijų, 25 g baltymų. Stipriausias baltymų ir kalorijų santykis šiame sąraše.
• Chick-fil-A keptos vištienos sumuštinis. 390 kalorijų, 28 g baltymų, su salotų lapais ir pomidoru.
• Chipotle vištienos dubuo. Su baltais ryžiais, juodosiomis pupelėmis, fajita daržovėmis, pomidorų salsa ir salotomis: apie 570 kalorijų, 45 g baltymų. Tortilijos praleidimas vien pats sutaupo 320 kalorijų.
• McDonald's Egg McMuffin. 310 kalorijų, 17 g baltymų. Retas pusryčių patiekalas, kuriam nereikia jokio pritaikymo.
• McDonald's mėsainis. 250 kalorijų, 12 g baltymų. Originalus porcijos dydis, kuris dabar atrodo mažas.
• Subway 6 colių kalakutienos krūtinėlė. Apie 280 kalorijų ir 18 g baltymų su standartinėmis daržovėmis, be sūrio ar majonezo.
• Subway 6 colių ant iešmo kepta vištiena. Apie 350 kalorijų, 29 g baltymų. Geresnis baltymų sandoris iš šių dviejų sumuštinių.
• Wendy's keptos vištienos sumuštinis. Apie 370 kalorijų, 33 g baltymų.
• Wendy's mažas čili. Apie 240 kalorijų, 15 g baltymų, ir vienas iš nedaugelio greitojo maisto patiekalų su paminėtinu skaidulų kiekiu.
• KFC kepta vištienos krūtinėlė. 210 kalorijų, 38 g baltymų, ten, kur kepta versija dar yra meniu.
• Taco Bell vištienos Power Menu Bowl. 470 kalorijų, 26 g baltymų.
• Starbucks kiaušinių baltymų ir keptos raudonosios paprikos kąsneliai. 170 kalorijų, 12 g baltymų. Tikras variantas, kai susirinkimas užsitęsė.
• Panda Express vištienos krūtinėlė su smidrinėmis pupelėmis. Apie 190 kalorijų, 14 g baltymų kaip pagrindinis patiekalas. Super greens garnyras prideda 130 kalorijų; chow mein prideda 510.

Užsakymo taktikos, išgyvenančios susidūrimą su meniu

• Kepta, o ne traški. Tas pats vištienos gabalas gruzdintuvėje surenka 100 iki 250 kalorijų, dar prieš padažą.
• Padažas atskirai. Kreminiai paketėliai yra po 90 iki 140 kalorijų. Patiekus atskirai, maždaug pusė paprastai ten ir lieka.
• Sulaužyk komplekto refleksą. Vidutinės bulvytės ir vidutinis gaivusis gėrimas prideda maždaug 520 kalorijų prie to, ko iš tiesų norėjai.
• Stebėk stiklinę. Didelis įprastas gazuotas gėrimas – apie 300 kalorijų. Vanduo, nesaldinta arbata ir gėrimai be cukraus yra nemokamos pergalės.
• Ištark stebuklingus žodžius. Taco Bell tinkle „fresco style“ pakeičia sūrį ir kreminį padažą į pico de gallo ir nukerpa iki 100 kalorijų nuo patiekalo. Salotų lapų vyniojimo variantai atlieka panašų darbą prie mėsainių prekystalių.

Du spąstai

Salotos nusipelno įtarumo. Traškios vištienos salotos su visu užpilo paketėliu ir visais priedais gali peršokti 700 kalorijų, daugiau nei mėsainis, kurio atsisakei. Jei vištiena kepta, o užpilas kreminis, sveikinu, užsisakei mėsainį dubenyje.

Natris yra sąžininga visko, kas aukščiau, silpnybė. Dauguma jų neša 600 iki 1300 mg prieš dienos gaires 2300 mg, ir joks gudrus užsakymo triukas to nepataiso. Retkarčiais registruotas patiekalas – vienas dalykas. Tačiau jei valdai kraujospūdį ar inkstų ligą, tavo natrio tikslai priklauso pokalbiui su gydytoju, o ne paieškos rezultatui.

Kaip įtilpinti į sekamą dieną

Aritmetika nuobodi, ir tai gera žinia. 470 kalorijų dubuo 1900 kalorijų dienoje vis tiek palieka vietos dviem pilniems valgiams ir užkandžiui. Deficitą griauna neregistruotas komplektas, o ne logotipas ant maišelio. Jei dar nežinai savo dienos skaičiaus, mūsų kalorijų skaičiuoklė jį pateikia, o kiek kalorijų turėtum suvalgyti per dieną paaiškina, kas už jo slypi. Valgymo žemiau to skaičiaus mechanika aptarta mūsų kalorijų deficito vadove. Pravažiuojamojo langelio patiekalo registravimas – štai kur sekimas nuotrauka atsiperka, nes nėra brūkšninio kodo nuskaityti ir nėra sąžiningo būdo atspėti paslaptingą padažą: nufotografuok padėklą Joules, ir jis įvertina kalorijas bei baltymus už tave.

Visą kelionės dieną tai taip pat išgyvena. Egg McMuffin su 310 kalorijų, 8 vienetų kepti nuggetsai su vaisių indeliu apie 190 ir vištienos Power Menu Bowl su 470 susideda į maždaug 970 kalorijų su beveik 70 g baltymų, o tai palieka vakarienę ir užkandį beveik bet kokiame tiksle. Niekas neplanuoja trijų pravažiuojamojo langelio patiekalų per vieną dieną. Bet kai kelionė nusprendžia už tave, aritmetika vis tiek laikosi.

Dažni klausimai

Ar greitasis maistas tinka kalorijų deficite?

Taip, pagal aritmetiką. Deficitas neklausia, kur maistas buvo pagamintas. Kepti nuggetsai viršuje į liesėjimo dieną telpa lengviau nei dauguma makaronų, kuriuos gaminu namie. Tikroji riba – dažnumas, dėl tavo natrio ir tavo piniginės.

Ko visiškai atsisakyti?

Nieko dėl moralinių priežasčių. Bet prasčiausi kalorijų už sotumą sandoriai yra dideli kokteiliai su 500 iki 800 kalorijų, apkrautos bulvytės ir beveik viskas, ką meniu išdidžiai vadina „loaded“. Vis tiek nori? Užregistruok ir eik toliau. Vienas sąžiningas įrašas nugali savaitę apsimetinėjimo, kad nesuvalgei.

Kuris tinklas apskritai sveikiausias?

Užsakymas svarbesnis už logotipą, kaskart. Kiekvienas meniu aukščiau nusidriekia nuo 130 kalorijų nuggetsų iki keturženklių komplektų, ir tas pats prekystalis paduoda tau abu. Rinkis tinklą dėl patogumo, tada užsakyk taip, tarsi skaičiai būtų tikri. Nes jie tikri.